Não, isso é um mito.
Mascando o chiclete você acaba engolido uma quantidade maior de ar e junto com adoçantes artificiais e mais outras químicas acaba então gerando mais gases.
Para evitar flatulência em demasia segue algumas dicas:
Faça pequenas refeições durante o dia;
Mastigue corretamento e devagar;
Evite de comer quando se está nervoso;
Não fume;
Evite: repolho, brócolis, feijão, batata, cerveja, entre outros, e alimentos gorduroso, pois estes alimentos causam gases;
Fonte: LiveScience
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